“发物”到底是什么呢?

发物这个词，可能很多人从小听到大，一旦生病，医生和长辈就会说不能吃发物。那么，发物到底是什么呢?

发物容易加重或诱发病情的原因

1.含有激素

部分发物中含有某些激素，会促使人体内的机能亢进或代谢紊乱。

如糖皮质类固醇超过生理剂量时可能会诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。

2.异性蛋白成为过敏原

如海鱼虾蟹往往会引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮等顽固性皮肤病发作。

3.炎症刺激

一些刺激性较强的食物，如葱姜蒜等辛辣刺激性食品，极易导致体内炎症因子分泌过多、引起炎症扩散，病情加重。

发物的种类

发物一般是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。

按照其来源，发物可分为以下几类：

01食用菌类

主要有蘑菇、香菇等，过量食用这类食物容易触发肝阳头痛、肝风眩晕等症状，此外还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

2.海鲜类

主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、螃蟹、虾类等水产品，这类食物大多寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作，比如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。

3.果品类

主要有银杏、芒果、杨梅、桃子等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

4.蔬菜类

主要有竹笋、芥菜、香椿等，易诱发皮肤疮疡肿毒。

5.禽畜类

鸡头、猪头肉、驴肉、牛肉、羊肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

推荐——抗炎食物

银屑病是一种多因素诱发的炎症性皮肤疾病，除了食用上述发物可能会加重炎症反应外，患者自身体内炎症因子就比较活跃，导致病情反反复复，因此，抗炎饮食也是患者们可以尝试的一种有利于病情恢复的健康饮食。

其他银屑病患者可借鉴的饮食

无麸质饮食

无麸质饮食指的是完全不摄入麸质的食品，比如燕麦、面包等。

研究发现，银屑病患者合并乳糜泻的概率超过正常人群的两倍以上。许多银屑病患者虽然未患有乳糜泻，但对麸质食物敏感。

一些小型、非对照的临床研究表明：无麸质饮食对部分银屑病患者的病情有改善作用。

在确诊的乳糜泻患者中，无麸质饮食不仅可以改善胃肠道症状，还可以降低银屑病的严重程度。

地中海饮食

以蔬菜水果、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主，同时限制红肉和酒精等的摄入。

地中海饮食模式含有丰富的抗氧化剂和抗炎化合物，是一种健康的饮食。

很多流行病学研究均显示地中海饮食对健康有益，尤其对心血管、代谢和炎症性疾病有预防和改善作用。

温馨提示：银屑病并非要绝对忌口“发物”，很多食物如果您食用之后没有不良反应，可以继续摄入，但应尽量避免易加重炎症的食物、适当多吃些抗炎实物，可能对改善病情有益。